l nutrimento fa parte dell’insieme dei simboli che costituiscono il sistema culturale di un gruppo. Un codice di condotta alimentare che distingue tra ciò che è lecito e ciò che non lo è, tra puro e impuro, che contribuisce a stabilire l’identità di quel gruppo e la sua immagine. Gianfranco Di Segni, esperto di cultura ebraica, dialoga con Alberto Melloni, storico delle religioni, sui diversi approcci nei confronti del cibo che convivono in un mondo sempre più multiculturale.

Partecipano

Alberto Melloni
Fondazione per le scienze religiose di Bologna

Gianfranco Di Segni
Esperto di cultura ebraica, biologo CNR e coordinatore del Collegio Rabbinico Italiano

Modera Jacopo Tondelli.