Cibo Archivi - JoiMag

Cultura Cibo
Buon anno, dolcezza!
11 Settembre 2023

Come quando e perché le mele hanno raggiunto la tavola diRosh hashanà nell’augurio di un anno buono e dolce. Con una ricetta

di Camilla Marini

di Camilla Marini

27 Agosto 2023

Cultura Cibo
L’aringa, pesce povero dai mille sapori

Storia con ricetta di un pesce tanto umile quanto saporito che compare sulle tavole ebraiche dai tempi antichi e ha fatto la storia economica del Nord Europa
di Camilla Marini

6 Agosto 2023

Cultura Cibo
L’anguria, il frutto plurimillenario che ha accompagnato la nascita di Israele

Storie intorno al cocomero, con una ricettra fresca per gustarlo tra il dolce e il salato
di Camilla Marini

17 Luglio 2023

Cultura Cibo
Le insalate nella cucina ebraica

Viaggio intorno al mondo tra storie e ricette fredde

Cultura Cibo
Storie e ricette di vellutate e creme da gustare fredde
2 Luglio 2023

Piatti ashkenaziti e sefarditi da preparare nei mesi caldi

di Camilla Marini
Cultura Cibo
Crème Caramel, una storia lunga mezzo mondo
11 Giugno 2023

Dalla Roma antica al resto d'Europa, dalla Spagna a Livorno. Storia di un dolce al latte e dela sua ricetta all'arancia

di Camilla Marini
Cultura Cibo
Erbe amare ed erbe verdi
19 Marzo 2023

Sul maror, tra Pesach e una ricetta

di Camilla Marini
Cultura Cibo
Purim dolce e salato
5 Marzo 2023

Il menu di Purim non si basa sui soli cibi fritti e varia nei suoi piatti e ingredienti, di comunità in comunità, con nette differenze tra sefarditi e ashkenaziti

di Camilla Marini
Cibo Sei gradi di separazione
Dalle burekas ai crauti. Viaggio in sei tappe intorno al mondo
19 Febbraio 2023

Storie culinarie con due ricette

di Camilla Marini
Cibo Sei gradi di separazione
Se la “Ruota del Faraone” conduce al fish and chips
30 Gennaio 2023

Viaggio culinario dalle specialità ferraresi e lagunari fino al pesce fritto (che prima di Londra ha conquistato la Spagna)

di Camilla Marini