Sul maror, tra Pesach e una ricetta
Cultura
Cibo
Erbe amare ed erbe verdi
19 Marzo 2023
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5 Marzo 2023Cultura CiboPurim dolce e salatoIl menu di Purim non si basa sui soli cibi fritti e varia nei suoi piatti e ingredienti, di comunità in comunità, con nette differenze tra sefarditi e ashkenaziti -
19 Febbraio 2023Cibo Sei gradi di separazioneDalle burekas ai crauti. Viaggio in sei tappe intorno al mondoStorie culinarie con due ricette -
30 Gennaio 2023Cibo Sei gradi di separazioneSe la “Ruota del Faraone” conduce al fish and chipsViaggio culinario dalle specialità ferraresi e lagunari fino al pesce fritto (che prima di Londra ha conquistato la Spagna)
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Cultura CiboI legumi nella tradizione culinaria israeliana16 Gennaio 2023I piatti locali che sono simbolo della cucina di un intero popolo
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Cibo Sei gradi di separazioneCosa unisce lo slivovitz e l’egg cream di Brooklyn?30 Dicembre 2022Un viaggio tra bevande e invenzioni geniali
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Cibo Sei gradi di separazioneDai fritti zalabieh ai bolos de queso, i cibi per Hannukkah12 Dicembre 2022Un viaggio tra farine, frittelle, patate, latticini e dolci tondeggianti per celebrare la festa delle luci
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Cultura CiboDagli yiddish beygel ai pastelitos27 Novembre 2022Viaggio alle origini di prelibatezze che allietano le feste. E non solo...
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Cibo Sei gradi di separazioneDi carni, conserve e panini13 Novembre 2022Dal collo dell'oca al pastrami, senza scordarci del gefilte fish
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Cibo Sei gradi di separazioneDalla zucca ai pletzlach: viaggio in sei tappe30 Ottobre 2022Dall'ingrediente simbolo di Halloween ai Rahat Lokum fino alle famose caramelle ashkenazite