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Cultura Cibo
Haroset – la ricetta hashkenazita

Come preparate il haroset? Viaggio tra le cucine ebraiche

Quella ashkenazita è forse la versione più semplice del haroset: sono richiesti solo tre ingredienti, non viene cotto e si prepara molto facilmente.

Bastano le noci da macinare finemente (vanno benissimi quelle già tritate kasher le Pesah), una mela grattugiata e un pochino di vino rosso. Si mescola il tutto fino a creare un composto piuttosto solido e si conserva in frigorifero perché sia pronto per la sera del Seder.


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