Di pesci piccoli, pomodori e pane tostato nel Porto Franco del Gran Ducato di Toscana

Le vicende delle cucine ebraica e romanesca in un dolce sraordinario. Con ricetta

Di sarde, aceto, uvetta e pinoli. Ovvero, la ricetta che preparano ebrei, cristiani e musulmani. Una storia da leggere e cucinare

Furono gli ebrei i primi a cogliere la bontà di questa solanacea, tanto disprezzata dal resto della popolazione quanto destinata a diventare l'ingrediente principe della cucina siciliana. Una storia e due ricette

Morbidi dentro, caratterizzati da una pasta chiara e soffice, e dorati e croccanti fuori, spesso ricoperti da una pioggia di semini, dal sesamo al girasole al papavero, sono la base della versione più chic del classico panino